补充维生素，是服药片还是吃蔬菜？

在各种食物中，蔬菜含有丰富的维生素，是人体所需维生素的主要来源之一。但在当前的生活中，由于市场上有很多便宜的维生素制剂，所以许多人试图用这些药片来代替天然蔬菜补充自身的维生素，从而避免炒菜的麻烦。

药片真的可以代替蔬菜吗？答案是否定的。

    蔬菜是一种富含多种营养的有机体，除了天然的维生素含量丰富以外，还有多种多样的其他营养成分，比如矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等。这些营养素可以相互协调作用，更有利于人体吸收。蔬菜中的维生素含量一般比较合适，不会出现过量服用而产生毒副作用的情况——这也是天然的维生素相对于化学合成维生素的优点。

    除此之外，多吃蔬菜可以预防癌症的作用，维生素药剂也无法替代。

但是从另一个角度来说，蔬菜也不能完全代替维生素制剂。蔬菜中的维生素很容易流失、破坏，所以有的时候只靠饮食不能保证供给人体需要的维生素，目前就有相当多的人处于维生素缺乏状态。在这种情况下，就必须补充维生素制剂。