多吃花生可减少心脏病的发生率

每一个节食者都知道花生是一种非常高热量的食品，一小把花生（30粒）左右，就含13克脂肪，并且脂肪在花生所能产生的热量中占70%以上的份额。但是说到心脏病，花生却能在人体内帮助建立一个安全体系。一项最近的研究发现那些每日食用5次花生的人们，能减少心脏病发生率的50%另一项研究表明，在40000名妇女中，可以发现食用花生与心脏病的低发病率之间明显的联系。据研究表明，花生含有一些复含物质，可以减少那些高脂食物对心脏的损害作用。

——摘自《健康与美容》2001年7期